Martini Cocktail
Der Klassiker unter den Cocktails
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Rezept
Zutaten
- 5 cl Gin
- 1 cl trockener Wermut
- 1 Zitrone oder 1 grüne Olive
Zubehör
- Rührglas
- Eiswürfel (Eiswürfelformen-Beispiele)
- Cocktailglas
Zubereitung
Dieser Cocktail wird gerührt und nicht geschüttelt. Für den Martini Cocktail den Gin mit dem Wermut in einem Glas mit Eiswürfeln verrühren. In ein Cocktailglas geben (ohne die Eiswürfel).
Garnitur
Entweder mit Zitrone oder Olive servieren, nie mit beidem. Entweder aus einer Zitronenschale ein Stück herausschneiden. Das Stück Schale über dem Drink zusammenpressen, so dass die ätherischen Öle der Zitrone auf den Drink gespritzt werden. Dann eine Zitronenzeste mit ins Glas geben. Stattdessen kann auch eine grüne Olive dem Glas beigegeben werden. Beide Varianten – mit Zitronenzeste und Olive – sind klassisch.
Tipps vom Barkeeper
Varianten
Die berühmteste Variante ist der Vodka Martini, der mit Wodka statt mit Gin zubereitet wird. Der Vodka Martini ist der Cocktail aus den James-Bond-Filmen.
Der Martini on the Rocks wird im Tumbler mit Eiswürfeln und Zitronenschale serviert.
Die klassischste Variante des Martini Cocktails ist der Gibson, der mit einer Silberzwiebel statt der Olive oder Zitronenschale zubereitet wird. Zum Gibson-Rezept.
Wie viel Wermut im Martini?
Das Verhältnis von Wermut und Gin ist der Knackpunkt bei diesem Cocktail. Probiert selbst einmal, was Euch am besten schmeckt. 1 cl Wermut gilt als viel – manch einer schwenkt das Cocktailglas nur mit Wermut aus, damit das Glas von innen dünn mit Wermut benetzt ist, bevor dann der Gin hinzugegeben wird. Je weniger Wermut hinzugegeben wird, desto trockener schmeckt der Cocktail.
Der trockenste Martini ist eine Flasche guten Gins, die mal neben einer Wermutflasche gestanden hat.
Winston Churchill
Welcher Gin für den Martini?
Ein typischer Gin für den Martini Cocktail ist der Tanqueray No. 10. Wer lieber weniger Wacholder-, dafür stärkeres Zitrusaroma bevorzugt, dem empfehle ich Tanqueray Rangpur. Und wer wiederum einen etwas wärmeren, vollmundigeren Gin bevorzugt, dem empfehle ich den Whitley Neill Dry Gin
Welcher Wermut für den Martini?
Neben dem Martini Extra Dry ist der Noilly Prat ein beliebter, trockener Standard-Wermut für den Martini Cocktail. Beide sind in jedem größeren und gut sortierten Supermarkt erhältlich. Mehr Infos zur Aussprache von Noilly Prat.
Historie
Der Martini Cocktail ist der Klassiker unter den Cocktails. Als berühmter Cocktail findet sich der Dry Martini auch in der Literatur wieder. So schreibt beispielsweise Luis Bunuel – bekannt für seine surrealistischen Filme – in „Mein letzter Seufzer“ ausführlich über diesen Drink. Mehr Infos zu diesem Buch bei Amazon.
Um sich in einer Bar in einen Zustand der Träumerei zu versetzen und darin zu verweilen, braucht man englischen Gin. Mein bevorzugtes Getränk ist Martini dry. Angesichts der herausragenden Rolle, die der Martini dry in dem Leben gespielt hat, von dem ich hier erzähle, muß ich ihm zwei oder drei Seiten widmen.
Luis Bunuel
One martini is alright, two is too many, three is not enough.
James Thurber