Original Rezept
Mint Julep
Der Klassiker mit Crushed Ice und viel frischer Minze
Zutaten
6 cl Cognac (bzw. Brandy/Weinbrand)
5-8 Zweige frischer Minze
Wasser mit Kohlensäure
Zucker
auf Wunsch etwas braunen Rum
Zubehör
Stößel
Splittereis
Idealerweise ein geschliffenes Weinglas, ansonsten ein Tumbler (Gläser-Übersicht )
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Ähnliche Cocktails
Whiskey Julep – die amerikanische Variante mit Bourbon statt Brandy und serviert im Silberbecher statt im geschliffenen Weinglas
Klassische Zubereitung
3 bis 4 Zweige frischer Minze, einen halben Esslöffel Zucker und ein wenig kohlensäurehaltiges Wasser in ein Gefäß geben und die Minze mit einem Holzstößel zerdrücken. Die Flüssigkeit nun in ein Becherglas geben (die ausgequetschte Minze bleibt in dem Gefäß, in dem sie zerdrückt wurde). Das Becherglas fast vollständig mit Splittereis füllen, den Cognac hinzugeben und alles leicht verrühren. 2 bis 4 frische Minzzweige ins Glas stecken, den Drink mit etwas Zucker bestreuen und auf Wunsch mit braunem Rum beträufeln. Mit Strohhalmen servieren. Als Garnitur reichen die Minzzweige aus. Es können aber auch noch Cocktailkirschen mit ins Glas gegeben werden.
Die traditionelle Garnitur
Die traditionelle Version der Garnitur: ebenfalls 2 bis 4 Minzzweige ins Glas. Zusätzlich mit Weintrauben, Orangen-, Ananasscheibe und Erdbeeren garnieren.
Originalrezept aus alter Rezeptesammlung
Das Rezept auf dieser Seite ist ein altes Originalrezept. Es stammt aus einem der ersten Cocktailbücher in deutscher Sprache. Mehr Informationen
Die Geschichte der Juleps
Der Mint Julep ist der Klassiker unter den Juleps. Bisweilen wird er auch unter dem Namen Brandy Julep angeboten. Der Mint Julep stammt aus dem tiefen Süden der USA aus den Zeiten, als noch Sklaven auf den Baumwollplantagen arbeiten mussten. Ursprünglich wurde er mit amerikanischem Whiskey (Bourbon) gemixt, das Rezept mit Cognac wurde dann aber in Europa schnell zum Klassiker.
Tipps für den besten Julep
Für diesen Cocktail benötigt Ihr Crushed Ice. Im Zubehör-Bereich steht, welche Eiscrusher empfehlenswert sind
Verwendet zum Bestreuen nach Möglichkeit groben Zucker (gibt es im Supermarkt beim Backbedarf).
Verwendet auf jeden Fall frische Minze! Diese hält sich am besten im Kühlschrank, eingewickelt in eine Plastiktüte.
Insbesondere für das leicht schmelzende Splittereis, wie es bei diesem Cocktail verwendet wird, ist ein Eiseimer mit Doppelwand empfehlenswert. Einige gute Modelle habe ich hier zusammengestellt: Eiseimer-Übersicht
