Original Rezept
Orange Punch
Der Brandycocktail mit Orangensaft und Sodawasser
Zutaten
4 cl Cognac (bzw. Brandy oder Weinbrand)
5 cl Orangensaft
0,5 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Wasser mit Kohlensäure
einige Tropfen braunen Rum (optional)
Rührglas
Eiswürfel (Eiswürfelformen-Beispiele )
Splittereis
Tumbler
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Klassische Zubereitung
Alle Zutaten zusammen mit einigen Eiswürfeln in einem Glas verrühren. Ein Becherglas fast vollständig mit Splittereis füllen und die Mischung hinzugeben (ohne die Eiswürfel). Mit Sodawasser auffüllen und auf Wunsch einige Tropfen braunen Rum auf das Getränk geben. Mit Früchten garnieren.
Tipps vom Barkeeper
Ihr solltet für den Orange-Punsch nach Möglichkeit frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft verwenden. Eine Orange enthält mindestens 5, eine Zitrone mindestens 3 cl Saft.
Für diesen Cocktail benötigt Ihr Crushed Ice. Im Cocktailzubehör-Bereich steht, welche Eiscrusher empfehlenswert sind
Insbesondere für das leicht schmelzende Crushed Ice, wie es bei diesem Cocktail verwendet wird, ist ein Eiseimer mit Doppelwand empfehlenswert. Einige gute Modelle habe ich hier zusammengestellt:Eiseimer-Übersicht
Mit Cognac wurden schon vor über 100 Jahren Cocktails (z.B. Orange-Punsch, Mint-Julep) gemischt. Historische Rezepte mit der Zutat Cognac findet Ihr heute zum Beispiel in dem Nachdruck einer der ersten deutschen Cocktailbücher „Der Mixologist“ (im Buchhandel erhältlich, ISBN: 3-7448-7540-7).
Weitere Tipps und Infos im Barkeeper-Guide