4 cl Rum
2 cl brauner Rum
2 cl Cointreau
2 cl Limettensaft
1 cl Zuckersirup
1 cl Mandelsirup
1 weitere Limette

Eiswürfel, Splittereis

Longdrinkglas

Für einen Mai Tai alle Zutaten (außer die Limette) im Shaker mit Eiswürfeln mixen. Die Limette achteln, in ein Longdrinkglas geben und mit einem Holzstößel ausdrücken. Das Glas dann mit Splittereis auffüllen und die Mischung dazugeben, so daß die Eiswürfel im Shaker bleiben. Das Glas kann zusätzlich mit einem Ananasstück, einer Cocktailkirsche und einem Minzezweig garniert werden.

Minze hält sich am besten im Kühlschrank, eingewickelt in eine Plastiktüte.

Verwendet für den Mai Tai nach Möglichkeit frisch gepreßten Limettensaft. Eine Limette enthält mindestens 2 cl Fruchtsaft.

Der Mai Tai gilt als Klassiker unter den Cocktails der Südsee. Um die Südsee zu sich nach Hause zu holen, empfehle ich die CDs von Martin Denny: entspannte Musik mit den typischen Südsee-Klängen. Eine CD-Rezension findet Ihr hier >>>

Angeblich wurde der Mai Tai Cocktail zum ersten Mal in den 30er Jahren in der Trader Vics Bar in San Francisco gemischt. Inzwischen ist das Trader Vics, wo neben Südsee-Cocktails auch polynesische Snacks und Gerichte angeboten werden, eine Kette. In Deutschland gibt es ein Trader Vics in Hamburg und in München. Die Trader Vics Bar wird hierzulande von vielen sogar Mai-Tai-Bar genannt!