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• Minze hält sich am besten im Kühlschrank,
eingewickelt in eine Plastiktüte.
• Verwendet für den Mai Tai nach Möglichkeit
frisch gepressten Limettensaft. Eine Limette
enthält mindestens 2 cl Fruchtsaft.
• Der Mai Tai gilt als Klassiker unter den Cocktails der Südsee. Um die Südsee
zu sich nach Hause zu holen, empfehle ich die CDs von Martin Denny: entspannte
Musik mit den typischen Südsee-Klängen. Eine CD-Rezension findet Ihr im Kulturbereich von Cocktail-Lounge.NET (Cocktailmusik »).
• Angeblich wurde der Mai Tai Cocktail zum ersten Mal in den 30er Jahren in der Trader Vics Bar in San Francisco
gemischt. Inzwischen ist das Trader Vics, wo neben Südsee-Cocktails auch
polynesische Snacks und Gerichte angeboten werden, eine Kette. In Deutschland gibt es ein Trader
Vics in Hamburg und in München. Die Trader Vics Bar wird hierzulande von vielen sogar
Mai-Tai-Bar genannt!
• Für diesen Cocktail benötigt Ihr Crushed Ice. Im Loungekultur-Bereich steht,
welche Eiscrusher empfehlenswert sind »
• Insbesondere für das leicht schmelzende
Crushed Ice, wie es beim Mai Tai verwendet wird, ist ein Eiseimer mit Doppelwand empfehlenswert. Einige gute Modelle habe ich hier zusammengestellt:
Eiseimer-Übersicht »
• Eine besondere Geschmacksnote erhält der Mai Tai durch den Mandelsirup, der auch unter dem Namen Orgeat bekannt ist. Der Geschmack
von Mandelsirup erinnert ein wenig an Marzipan. Ein weiterer Cocktail mit Mandelsirup ist der Mexican Sunset (Mexican Sunset mit Mandelsirup »).
• Weitere Tipps und Infos im
Barkeeper-Guide »
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