Mint Julep / Brandy Julep

• 6 cl Cognac (bzw. Brandy/Weinbrand)
• 5-8 Zweige frischer Minze
• Wasser mit Kohlensäure
• Zucker
• auf Wunsch etwas braunen Rum

Splittereis

Becherglas oder ein altes, geschliffenes Weinglas

3 bis 4 Zweige frischer Minze, einen halben Esslöffel Zucker und ein wenig kohlensäurehaltiges Wasser in ein Gefäß geben und die Minze mit einem Holzstößel zerdrücken. Die Flüssigkeit nun in ein Becherglas geben (die ausgequetschte Minze bleibt in dem Gefäß, in dem sie zerdrückt wurde).

Das Becherglas fast vollständig mit Splittereis füllen, den Cognac hinzugeben und alles leicht verrühren. 2 bis 4 frische Minzzweige ins Glas stecken, den Drink mit etwas Zucker bestreuen und auf Wunsch mit braunem Rum beträufeln. Mit Strohhalmen servieren.

Als Garnitur reichen die Minzzweige aus. Es können aber auch noch Cocktailkirschen mit ins Glas gegeben werden.

Die traditionelle Version der Garnitur: ebenfalls 2 bis 4 Minzzweige ins Glas. Zusätzlich mit Weintrauben, Orangen-, Ananasscheibe und Erdbeeren garnieren.

• Das Rezept auf dieser Seite ist ein altes Originalrezept. Es stammt aus einem der ersten Cocktailbücher in deutscher Sprache (mehr Informationen »)

• Für diesen Cocktail benötigt Ihr Crushed Ice. Im Loungezubehör-Bereich steht, welche Eiscrusher empfehlenswert sind »

• Verwendet zum Bestreuen nach Möglichkeit groben Zucker (gibt es im Supermarkt beim Backbedarf).

• Verwendet auf jeden Fall frische Minze! Diese hält sich am besten im Kühlschrank, eingewickelt in eine Plastiktüte.

• Der Mint Julep ist der Klassiker unter den Juleps. Bisweilen wird er auch unter dem Namen Brandy Julep angeboten.

• Der Mint Julep stammt aus dem tiefen Süden der USA aus den Zeiten, als noch Sklaven auf den Baumwollplantagen arbeiten mussten. Ursprünglich wurde er mit amerikanischem Whiskey (Bourbon) gemixt, das Rezept mit Cognac wurde dann aber in Europa schnell zum Klassiker.

• Traditionell wurde dieser Drink in einem geschliffenen Weinglas serviert, die amerikanische Variante mit Whiskey (Rezept mit Whiskey ») in einem Silberbecher.

• Insbesondere für das leicht schmelzende Splittereis, wie es bei diesem Cocktail verwendet wird, ist ein Eiseimer mit Doppelwand empfehlenswert. Einige gute Modelle habe ich hier zusammengestellt: Eiseimer-Übersicht »

• Weitere Tipps und Infos im Barkeeper-Guide »