Orange-Punsch

• 4 cl Cognac (bzw. Brandy oder Weinbrand)
• 5 cl Orangensaft
• 0,5 cl Zitronensaft
• 1 cl Zuckersirup
• Wasser mit Kohlensäure
• auf Wunsch einige Tropfen braunen Rum

Splittereis

Becherglas

Alle Zutaten zusammen mit einigen Eiswürfeln in einem Glas verrühren. Ein Becherglas fast vollständig mit Splittereis füllen und die Mischung hinzugeben (ohne die Eiswürfel). Mit Sodawasser auffüllen und auf Wunsch einige Tropfen braunen Rum auf das Getränk geben. Mit Früchten garnieren.

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• Ihr solltet für den Orange-Punsch nach Möglichkeit frisch gepressten Orangen- und Zitronensaft verwenden. Eine Orange enthält mindestens 5, eine Zitrone mindestens 3 cl Saft.

• Für diesen Cocktail benötigt Ihr Crushed Ice. Im Loungekultur-Bereich steht, welche Eiscrusher empfehlenswert sind »

• Insbesondere für das leicht schmelzende Crushed Ice, wie es bei diesem Cocktail verwendet wird, ist ein Eiseimer mit Doppelwand empfehlenswert. Einige gute Modelle habe ich hier zusammengestellt: Eiseimer-Übersicht »

• Mit Cognac wurden schon vor über 100 Jahren Cocktails (z.B. Orange-Punsch, Mint-Julep) gemischt. Historische Rezepte mit der Zutat Cognac findet Ihr heute zum Beispiel in dem Nachdruck einer der ersten deutschen Cocktailbücher "Der Mixologist" (im Buchhandel erhältlich, ISBN: 3-8334-0461-2).

• Weitere Tipps und Infos im Barkeeper-Guide »