Die Rezeptesammlung der Trendsetter und Genießer

• TRENDSETTER unter den Barkeepern holen sich immer wieder Ideen und Anregungen aus Der Mixologist. Der seit den 90er-Jahren beliebte Caipirinha beruht auf dem über 100 Jahre alten Rickey (S. 100 in Der Mixologist). Absinthe-Cocktails kamen vor einigen Jahren wieder in Mode (eigene Kategorie in Der Mixologist). Und jetzt servieren angesagte Cocktailbars bestimmte Cocktails wieder wie früher im Silberbecher (Rezept für "Prince of Monaco" in Der Mixologist). Werde mit Der Mixologist selbst zum Trendsetter!
  
  
  
  
• Anspruchsvolle GENIESSER schätzen die klassischen Rezepte, die noch verschiedene Rum-, Vermouth- und Ginsorten unterscheiden! Auch wenn die Unterschiede für die einfache Zubereitung des Cocktails nicht wichtig sind, weiß der Kenner und Genießer die Hinweise in den Rezepten sehr zu schätzen!
  
  

Die Rezepte

• Originalrezept des Pousse l'Amour
  In den guten Bars in aller Welt bestellen Gentlemen und Kenner diesen Cocktail auch heute noch für ihre weiblichen Begleitungen. Seit Ende des 19. Jahrhunderts gibt es das Originalrezept für den geheimnisvollen Liebesdrink. Unter anderem mit Maraschino und Vanillelikör.
  
  
  
• Sommer-Bowlen
  Bowlen (Cups), mit der Du auf Gartenparties garantiert punktest! Mai-Bowle, Pfirsich-Bowle, Sellerie-Bowle, Ananas-Bowle, Erdbeer-Bowle, Champagner-Cup, Kalte Ente, The American Champagne-Cup, Balaklava-Nektar und weitere
  
  
  
• Retro Cocktails
  Jede Menge angesagter Retro-Drinks und Vintage-Cocktails aus Deutschland und den USA - alle aus einer Zeit, als "Cocktails" in Deutschland noch etwas ganz Neues waren. Zum Beispiel der Cocktail "Deutscher Cobbler": klassisch deutsch mit Weinbrand und Cherry-Brandy.
  
  
  
• Originalrezept des Prince of Monaco
  seit kurzem wieder in einigen der besten Bars Deutschlands auf der Karte. Wird mit Champagner zubereitet und stilvoll im Silberbecher serviert.
  
  
  
• Absinthe
  Absinthe-Cocktails wurde in den Zwanziger Jahren (auch bekannt als Goldene Zwanziger / Golden Twenties) natürlich eine eigene Kategorie in Der Mixologist gewidmet! Erlebt den Geschmack des frühen 20. Jahrhunderts und die goldenen 20er Jahre mit ihren Absintheexzessen authentisch wieder!
  
  
  
• Der Ur-Caipirinha
  Mit dem Rickey findest Du in diesem Buch das Originalrezept von einem der bekanntesten Cocktails der Welt, dem erfrischenden Caipi (Rezept für den modernen Caipirinha ») Kaufe heute noch Der Mixologist und mixe schon morgen den Ur-Caipirinha!
  
  

Das historische Vorwort von Carl A. Seutter

"Da eine allgemeine Nachfrage nach einem den deutschen Verhältnissen entsprechenden Rezeptbuch der amerikanischen, gemischten Getränke besteht, habe ich mich auf vielseitigen Wunsch entschlossen, vorliegendes Buch zu veröffentlichen. Den Hauptwert habe ich darauf gelegt, alle in diesem Buch enthaltenen Rezepte in leicht verständlicher Sprache zu bringen, Fremdwörter und Fachausdrücke, soweit angängig, ins Deutsche zu übertragen. Durch meine vieljährige Tätigkeit als Barkeeper in Amerika, Deutschland und England, habe ich viele wertvolle Kenntnisse und Erfahrungen gesammelt, die ich nutzbringend für alle Freunde der Mixologie in diesem kleinen Werke zur Anwendung bringen will.

DER VERFASSER."

Die gelungene Einteilung in Getränkegruppen

• Mixen wirklich verstehen

Die über 300 Rezepte sind in sinnvolle und übersichtliche 22 Gruppen eingeteilt. Ihr werdet schnell erkennen, warum ein Getränk in dieser und nicht in jener Gruppe zu finden ist. Da Ihr so die Grundlagen der Mixgetränke versteht, könnt Ihr Euch auch viel leichter eigene Rezepte überlegen!



• Übersichtliche Kategorien

Bis heute bewährte, sinnvolle Kategorien: Absinthe-Mischungen, Crustas, Fizzes, Flips, Cobblers, Cocktails, Frappés, Bowlen, Punsch, Egg-Noggs und andere



• Auszug aus der Kategorie Fizzes

"Der Fizz ist dasselbe wie der Sour, ein Unterschied besteht nur darin, daß zum Fizz mehr Selterswasser oder Syphon genommen wird und daß er schäumen muß. Zu "Golden Fizz" verwendet man ein Eigelb, zu "Silver Fizz" ein Eiweiß und zu "Royal Fizz" ein ganzes Ei."

Zum gefragten Hobbymixer in drei Schritten

1. Schritt:

Kaufe Der Mixologist und beginne noch heute damit, ein gefragter Hobbymixer zu werden. Selbst wenn Du schon Barkeeper bist, kannst Du mit Der Mixologist Dein Wissen um wichtige Rezepte, Entwicklungen und Trends erweitern. Mixe dazu zunächst ganz einfache klassische Cocktails mit wenigen Zutaten wie z.B. Maiden's Dream (S. 63), kalter Whisky-Sling (S. 51) und High-Life (S. 63). Versuche Dich dann an einem Sangaree (S.101), um ein Gefühl für weitere Zutaten wie Gewürze (in diesem Fall Muskat) zu bekommen.

einfache Cocktails gemixt
unterschiedlichste Zutaten kennengelernt



2. Schritt:

Entwickel Dich mit Der Mixologist schnell vom Anfänger zum fortgeschrittenen Hobbymixer. Schau Dir die Abbildungen genau an und vergleiche die Kategorien. Entdecke die Gemeinsamkeiten und Unterschiede. Mixe verschiedene Drinks derselben Kategorie wie z.B. die Klassiker Brandy-Julep und Whisky-Julep. Erkenne so die Bedeutung der Spirituose für den Cocktail. Mixe einen Cocktail Deiner Wahl aus der etwas schwierigeren Kategorie der Flips (S.67-69). Mixe abschließend mehrere der unvergleichlichen eigentlichen Cocktails (Kategorie "Cocktails" S.35-43).

Einteilung in Kategorien verstanden
Bedeutung der Basisspirituose erkannt
anspruchsvollen Cocktail erfolgreich gemixt



3. Schritt:

Baue mit Der Mixologist Deine fortgeschrittenen Kenntnisse aus und werde zu einem gefragten Hobbymixer und anerkannten Barkeeper. Erweitere Dein Wissen um die verschiedenen Getränkegruppen. Mixe einen Crusta mit Zuckerrand (S.45), einen heißen und kalten Toddy (S.50), übe die schwierigen Pousse-Cafés (geschichtete Cocktails, ab S.77) und lade Freunde zu einer erfrischenden Bowle (ab S.25) oder einem warmen Punsch (ab S.92) ein! Sprich je nach Geschmack Deiner Gäste selbstbewusst Empfehlungen aus, erkenne aktuelle Trends (Silberbecher, Absinthe etc.) und werde selbst zum Trendsetter (z.B. Retro-Cocktails). Mixe eigene Cocktails, indem Du die Grundrezepte aus Der Mixologist (Crustas, Fixes, Flips etc.) um eine zusätzliche Zutat ergänzt.

aktuelle Trends erkannt
schwierigste Cocktails erfolgreich gemixt
selbstbewusst Empfehlungen ausgesprochen
eigenes Rezept ausprobiert

Historische Besonderheiten

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