Mai Tai Rezept – Cocktail aus der MaiTai-Bar

Mai Tai Rezept – Cocktail aus der MaiTai-Bar

 

Original Rezept

Mai Tai

Der starke polynesische Cocktail mit Mandelsirup

 

Zutaten

4 cl Rum*
2 cl brauner Rum
2 cl Cointreau*
2 cl Limettensaft
1 cl Zuckersirup*
1 cl Mandelsirup*
1 weitere Limette
Eiswürfel, Splittereis
Longdrinkglas

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Zubereitung

Für einen Mai Tai zunächst die Limette achteln, in ein Longdrinkglas geben und mit einem Holzstößel ausdrücken. Alle weiteren Zutaten dann im Shaker mit Eiswürfeln mixen. Das Glas dann mit Splittereis auffüllen und die Mischung dazugeben (die zum Mixen verwendeten Eiswürfel bleiben im Shaker). Das Glas kann mit einem Ananasstück, einer Cocktailkirsche und einem Minzezweig garniert werden.

 

Bartender's Tips and Advice

Tipps vom Barkeeper

Minze hält sich am besten im Kühlschrank, eingewickelt in eine Plastiktüte.

Verwendet für den Mai Tai nach Möglichkeit frisch gepressten Limettensaft. Eine Limette enthält mindestens 2 cl Fruchtsaft.

Der Mai Tai gilt als Klassiker unter den Cocktails der Südsee. Um die Südsee zu sich nach Hause zu holen, empfehle ich die CDs von Martin Denny: entspannte Musik mit den typischen Südsee-Klängen. Eine CD-Rezension findet Ihr im Kulturbereich von Cocktail-Lounge.NET (Cocktailmusik ).

Angeblich wurde der Mai Tai Cocktail zum ersten Mal in den 30er Jahren in der Trader Vics Bar in San Francisco gemischt. Inzwischen ist das Trader Vics, wo neben Südsee-Cocktails auch polynesische Snacks und Gerichte angeboten werden, eine Kette. In Deutschland gibt es ein Trader Vics in Hamburg und in München. Die Trader Vics Bar wird hierzulande von vielen sogar Mai-Tai-Bar genannt!

Für diesen Cocktail benötigt Ihr Crushed Ice. Im Cocktailzubehör-Bereich steht, welche Eiscrusher empfehlenswert sind

Insbesondere für das leicht schmelzende Crushed Ice, wie es beim Mai Tai verwendet wird, ist ein Eiseimer mit Doppelwand empfehlenswert. Einige gute Modelle habe ich hier zusammengestellt:Eiseimer-Übersicht

Eine besondere Geschmacksnote erhält der Mai Tai durch den Mandelsirup, der auch unter dem Namen Orgeat bekannt ist. Der Geschmack von Mandelsirup erinnert ein wenig an Marzipan. Ein weiterer Cocktail mit Mandelsirup ist der Mexican Sunset (Mexican Sunset mit Mandelsirup ).

Weitere Tipps und Infos im Barkeeper-Guide

 


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