Bologna

Der kräftige Cocktail im italienischen Stil

Der Bologna ist ein typisch italienischer Bitter-Cocktail, ideal als Aperitif

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Rezept

Zutaten

2 cl Gin
2 cl Aperol
2 cl trockener Wermut

Zubehör

Zubereitung

Dieser Cocktail wird gerührt und nicht geschüttelt.

Für den Cocktail Bologna zuerst Gin, Aperol, trockenen Wermut und Eiswürfel mit einem Barlöffel in einem Rührglas verrühren. Anschließend mit Hilfe eines Barsiebs in ein Cocktailglas abseihen.

Der Bologna ist ein klassischer Cocktail im italienischen Stil und wird ohne Dekoration serviert.

Tipps vom Barkeeper

Tipp für den besten Bologna

Geben Sie dem Cocktail mehr Tiefe, in dem Sie mit Bitters arbeiten. Da der Cocktail durch den Aperol ein schönes Orangenaroma hat, bietet es sich an, hier mit Orangenbitter zu arbeiten. Geben Sie dazu 1 bis 2 Tropfen eines Orangenbitters zum Drink hinzu. Erhältlich ist Orangenbitter zum Beispiel vom Klassiker Angostura, unten als empfohlene Zutat aufgeführt wird.

Aperitivo-Musik

Aperol ist einer der bekanntesten Liköre Italiens. Mit Aperol und Martini ist der Bologna also nicht nur vom Namen her ein italienisches Getränk. Noch besser schmeckt der Drink, wenn man für etwas italienisches Lebensgefühl sorgt. Meinen Vorschlag für ein geeignetes Album finden Sie auf der Seite mit Barmusik. Italienische Barmusik

Welcher Wermut ist trocken?

Trockener Wermut ist der weiße Wermut, in älteren Rezepten auch als französischer Wermut bezeichnet. Das Gegenstück ist der süße, rote Wermut, der auch als italienischer Wermut bezeichnet wird.

Gin als klassische Spirituose

Gin ist eine der klassischen Spirituosen für Cocktails. In historischen Rezepten wird zwischen verschiedenen Gin-Sorten unterschieden – interessant für alle Gin-Kenner und diejenigen unter Euch, die verschiedene Gins vorrätig haben. Rezepte, in denen noch verschiedene Gin-Sorten unterschieden werden, findet Ihr im Reprint von „Der Mixologist“ (im Buchhandel erhältlich).

Weitere Tipps und Infos vom Barkeeper jetzt im Barkeeper-Guide

Empfohlene Zutaten

Wir empfehlen den Klassiker Noilly Prat und alternativ den Wermut Belsazar. Tanquerray No. 10 ist unsere Empfehlung für einen sehr guten Gin. Unser Tipp: mit ein bis zwei Tropfen Orangenbitter verleihen Sie dem Cocktail mehr Komplexität. Erhältlich zum Beispiel von Angostura.

Leichter Bitterlikör aus Italien. Seit 1919. Für den Cocktail Aperol Spritz. Geeignet für die typisch italienischen Cocktails Aperol Spritz und Bologna.

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