Mint Julep

Der auch als Brandy Julep bekannte Klassiker Mint Julep aus Europa. Im Gegensatz zu seiner amerikanischen Variante nicht im Silberbecher, sondern im geschliffenen Weinglas mit Crushed Ice und frischer Minze serviert. 

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Originalrezept

Zutaten

• 6 cl Cognac (bzw. Brandy/Weinbrand)
• 5-8 Zweige frischer Minze
• Sodawasser, alternativ ein Wasser mit Kohlensäure
• Zucker
• auf Wunsch etwas braunen Rum
• Crushed Ice

Zubehör

• Stößel (Zubehör-Seite)
• geschliffenes Weinglas, alternativ ein Tumbler (Gläser-Übersicht)

Zubereitung

3 bis 4 Zweige frischer Minze, einen halben Esslöffel Zucker und ein wenig Sodawasser in ein Gefäß geben und alles mit einem Holzstößel kräftig zerdrücken.

Dieser Cocktail wird dann direkt im Glas zubereitet, also weder in einem Shaker noch in einem Rührglas.

Die Mischung aus ausgedrückter Minze, Zucker und Wasser in ein Weinglas abseihen (die ausgequetschte Minze bleibt in dem Gefäß, in dem sie zerdrückt wurde).

Dann das Weinglas vollständig mit Splittereis auffüllen, den Cognac hinzugeben und alles vorsichtig leicht verrühren.

Garnitur

Moderne Garnitur: 2 bis 4 frische Minzzweige ins Glas stecken, den Drink mit etwas Zucker bestreuen und auf Wunsch mit braunem Rum beträufeln. Als Garnitur reichen die Minzzweige aus. Es können aber auch noch Cocktailkirschen mit auf das Eis gegeben werden. Mit Strohhalmen servieren.

Traditionelle Garnitur: ebenfalls 2 bis 4 Minzzweige ins Glas. Zusätzlich mit Weintrauben, Orangen-, Ananasscheibe und Erdbeeren garnieren.

Tipps vom Barkeeper

Historie

Der Mint Julep ist der Klassiker unter den Juleps. Bisweilen wird er auch unter dem Namen Brandy Julep angeboten. Der Mint Julep stammt aus dem tiefen Süden der USA aus den Zeiten, als noch Sklaven auf den Baumwollplantagen arbeiten mussten. Ursprünglich wurde er mit amerikanischem Whiskey (Bourbon) gemixt, das Rezept mit Cognac wurde dann aber in Europa schnell zum Klassiker.

Ähnliche Cocktails

Whiskey Julep – die amerikanische Variante mit Bourbon statt Brandy und serviert im Silberbecher statt im geschliffenen Weinglas

Historisches Rezept

Das Rezept auf dieser Seite ist ein altes Originalrezept. Es stammt aus einem der ersten Cocktailbücher in deutscher Sprache.  Mehr Informationen

Tipps für den besten Julep

Für diesen Cocktail benötigt Ihr Crushed Ice. Im Zubehör-Bereich steht, welche Eiscrusher empfehlenswert sind

Verwendet zum Bestreuen nach Möglichkeit groben Zucker (gibt es im Supermarkt beim Backbedarf).

Verwendet auf jeden Fall frische Minze! Diese hält sich am besten im Kühlschrank, eingewickelt in eine Plastiktüte.

Insbesondere für das leicht schmelzende Splittereis, wie es bei diesem Cocktail verwendet wird, ist ein Eiseimer mit Doppelwand empfehlenswert. Einige gute Modelle habe ich hier zusammengestellt: Eiseimer-Übersicht

Empfohlene Zutaten

Passendes Zubehör

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