Bologna

Der kräftige Cocktail im italienischen Stil

Der Bologna ist ein typisch italienischer Bitter-Cocktail, ideal als Aperitif

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Rezept

Zutaten

Zubehör

Zubereitung

Dieser Cocktail wird gerührt und nicht geschüttelt.

Für den Cocktail Bologna zuerst Gin, Aperol, trockenen Wermut und Eiswürfel mit einem Barlöffel in einem Rührglas verrühren. Anschließend mit Hilfe eines Barsiebs in ein Cocktailglas abseihen.

Der Bologna ist ein klassischer Cocktail im italienischen Stil und wird ohne Dekoration serviert.

Tipps vom Barkeeper

Tipp für den besten Bologna

Geben Sie dem Cocktail mehr Tiefe, in dem Sie mit Bitters arbeiten. Da der Cocktail durch den Aperol ein schönes Orangenaroma hat, bietet es sich an, hier mit Orangenbitter zu arbeiten. Geben Sie dazu 1 bis 2 Tropfen eines Orangenbitters zum Drink hinzu. Erhältlich ist Orangenbitter zum Beispiel vom Klassiker Angostura, unten als empfohlene Zutat aufgeführt wird.

Aperitivo-Musik

Aperol ist einer der bekanntesten Liköre Italiens. Mit Aperol und Martini ist der Bologna also nicht nur vom Namen her ein italienisches Getränk. Noch besser schmeckt der Drink, wenn man für etwas italienisches Lebensgefühl sorgt. Meinen Vorschlag für ein geeignetes Album finden Sie auf der Seite mit Barmusik.  Italienische Barmusik

Welcher Wermut ist trocken?

Trockener Wermut ist der weiße Wermut, in älteren Rezepten auch als französischer Wermut bezeichnet. Das Gegenstück ist der süße, rote Wermut, der auch als italienischer Wermut bezeichnet wird.

Gin als klassische Spirituose

Gin ist eine der klassischen Spirituosen für Cocktails. In historischen Rezepten wird zwischen verschiedenen Gin-Sorten unterschieden – interessant für alle Gin-Kenner und diejenigen unter Euch, die verschiedene Gins vorrätig haben. Rezepte, in denen noch verschiedene Gin-Sorten unterschieden werden, findet Ihr im Reprint von „Der Mixologist“ (im Buchhandel erhältlich).

Weitere Tipps und Infos vom Barkeeper jetzt im Barkeeper-Guide

Empfohlene Zutaten

Wir empfehlen den Klassiker Noilly Prat und alternativ den Wermut Belsazar. Tanquerray No. 10 ist unsere Empfehlung für einen sehr guten Gin. Unser Tipp: mit ein bis zwei Tropfen Orangenbitter verleihen Sie dem Cocktail mehr Komplexität. Erhältlich zum Beispiel von Angostura.

  • Aperol Aperitivo
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    Leichter Bitterlikör aus Italien. Seit 1919. Für den Cocktail Aperol Spritz. Geeignet für die typisch italienischen Cocktails Aperol Spritz und Bologna.
  • Noilly Prat Wermut
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    Der klassische trockene Wermut. Aus Frankreich. Seit über 200 Jahren. Noilly Prat. 0,75 Liter. 18% Alkoholgehalt. Geeignet für alle Cocktails, die mit trockenem Wermut zubereitet werden….
  • Tanqueray 0,0%
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    Alkoholfreier Gin von Tanqueray. Ideal zum Mixen. Aus England. Ohne Zucker. 0% Alkoholgehalt. Geeignet für zahlreiche Cocktails mit alkoholfreiem Gin, die mit weiteren alkoholfreien Zutaten zubereitet…
  • Belsazar Wermut
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    Ein feiner Wermut aus dem Schwarzwald. Belsazar Dry Vermouth. 0,75 Liter. 19% Alkoholgehalt. Geeignet für alle Cocktails, die mit trockenem Wermut zubereitet werden….
  • Tanqueray No. Ten
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    Premium-Gin. Ideal zum Mixen. Aus England. 47,3% Alkoholgehalt. Geeignet für zahlreiche Cocktails mit Gin, vom Gin Tonic bis zum Negroni….
  • Angostura Aromatic, Orange und Cacao Bitters
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    Aromatic, Orange und Kakao. Durch Bitters erhalten Cocktails mehr Tiefe. Ein Muss für Premium-Cocktails und zahlreiche klassische Cocktailrezepte. Geeignet für zahlreiche klassische und moderne Cocktailrezepte.

Passendes Zubehör

  • Gin Atlas
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    Gin Atlas Die besten Gins aus 50 Ländern. Von Joel Harrison und Neil Ridley. Für alle, die mehr über Gin, seine Geschichte und Herstellung wissen möchten.
  • Rührglas
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    550ml. Übliche Größe für den Hausgebrauch. Rührglas für die Zubereitung eines Cocktails in der Menge für 1-3 Personen. Das Rührglas oder Mixglas verwendet man für…
  • Spiegelau und Nachtmann Cocktailglas
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    Cocktailglas, 31cl, 4er-Set Geeignet für zahlreiche Cocktails, die in einem Cocktailglas serviert werden. Martini Cocktail und viele weitere klassische Drinks.
  • Westmark Messbecher
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    2cl und 3cl. In diesem Fall besonders praktische Einteilung mit 2cl und 3cl, da viele Cocktails 2cl bzw. 3cl einer Zutat benötigen. Erleichtert das Abmessen…
  • Barsieb
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    Ein Barsieb (Strainer) brauchen Sie in jedem Fall, wenn Sie einen Boston Shaker benutzen. In dreiteiligen Shakern ist das Sieb bereits integriert. Das kegelförmige, feinmaschige…
  • Barlöffel
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    Ein langer Löffel, mit dem man die Zutaten im hohen Rührglas problemlos verrühren kann. Die Rillen erleichtern das Drehen des Löffels zwischen den flachen Händen….

Magazin

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