Butterfly Flip

Der cremige After-Dinner-Cocktail mit Kakao und Ei

Der Butterfly Flip wird mit einem frischen Eigelb zubereitet

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Rezept

Zutaten

Zubehör

Zubereitung

Für einen Butterfly Flip Cognac, Kakaolikör, Sahne und Eigelb mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig mischen. In ein Cocktailglas abgießen (die Eiswürfel bleiben im Shaker) und mit geriebener Muskatnuss bestreuen.

Tipps vom Barkeeper

Ähnliche Cocktails

Brandy Flip – ein Flip mit einem ganzen Ei und ohne Kakaolikör

Sifi Flip – ebenfalls mit einem Eigelb, aber frischer mit Zitronensaft und Grenadine

Tipp für den besten Butterfly Flip

Geben Sie klassischen Cocktails mehr Tiefe, in dem Sie mit Bitters arbeiten. Da der Cocktail durch den Kakaolikör ein schönes herb-süßes Kakaoaroma hat, bietet es sich an, hier mit Kakaobitter zu arbeiten. Geben Sie dazu 1 bis 2 Tropfen eines Kakaobitters zum Drink hinzu. Erhältlich ist Kakaobitter zum Beispiel von Angostura, unten als empfohlene Zutat aufgeführt wird.

Gin als klassische Spirituose

Mit Cognac wurden schon vor über 100 Jahren Cocktails (z.B. Orange-Punsch, Mint-Julep) gemischt. Historische Rezepte mit der Zutat Cognac findet Ihr heute zum Beispiel in dem Nachdruck einer der ersten deutschen Cocktailbücher „Der Mixologist“ (im Buchhandel erhältlich, ISBN: 3-7448-7540-7). Tipps und Infos vom Barkeeper im Barkeeper-Guide

Empfohlene Zutaten

Unsere Empfehlung ist der Cognac von Martell: ein Qualitäts-Cognac, der jeden Cocktail sofort aufwertet, der aber gleichzeitig nicht zu schade zum Mixen ist. Außerdem der Manufaktur-Kakaolikör Crème de Cacao a la Vanille oder alternativ Giffard’s Crème de Cacao. Tipp vom Barkeeper: 1-2 Tropfen eines Kakaobitters verleihen dem Drink mehr Tiefe.

  • Angostura Aromatic, Orange und Cacao Bitters
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    Aromatic, Orange und Kakao. Durch Bitters erhalten Cocktails mehr Tiefe. Ein Muss für Premium-Cocktails und zahlreiche klassische Cocktailrezepte. Geeignet für zahlreiche klassische und moderne Cocktailrezepte.
  • Kakaolikör Crème de Cacao a la Vanille
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    Feinster Manufaktur-Kakaolikör. Mit echter Vanille, aus Kakaobohnen aus Venezuela. Geeignet für alle Cocktails mit Kakaolikör….
  • Martell V.S. Fine Cognac 1715
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    Fine Cognac. Junger und fruchtiger Cognac, ideal zum Mixen. 0,7 Liter. 40% Alkoholgehalt. Geeignet für alle Cocktails mit Cognac, vom Brandy Cocktail bis zum Mint Julep….
  • Kakaolikör Giffard Crème de Cacao
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    Köstlicher Kakaolikör vom Likörproduzenten Giffard aus Frankreich. Geeignet für alle Cocktails mit Kakaolikör….

Passendes Zubehör

  • Alessi Shaker
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    Der klassische 3-teilige Shaker. Alessi L 870/50. Vom MoMA prämiert. Made in Italy….
  • Alessi Messbecher
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    Messbecher, auch Jigger oder Barmaß genannt. Erleichtert das Abmessen von Flüssigkeiten in den für Cocktails typischen Mengen. Glänzender Edelstahl passend zu den anderen Produkten von…
  • Spiegelau und Nachtmann Cocktailglas
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    Cocktailglas, 31cl, 4er-Set Geeignet für zahlreiche Cocktails, die in einem Cocktailglas serviert werden. Martini Cocktail und viele weitere klassische Drinks.
  • Cocktailservietten (diverse Farben)
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    100 Stück. Perfekte Größe als Untersatz für alle Arten von Cocktailgläsern: 10cmx10cm. Erhältlich in vielen Farben. Aufbewahrung in praktischer, seitlich geöffneter Pappschachtel. Von Aroba. Geeignet für Hausbar…

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