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Original Rezept

Butterfly Flip

Der cremige After-Dinner-Cocktail mit Kakao und Ei

Zutaten

2 cl Cognac
3 cl Kakaolikör (Creme de Cacao) braun
2 cl Sahne
1 Eigelb
Muskatnuss

Shaker (Shaker-Vergleich  )
Eiswürfel (Eiswürfelformen-Beispiele  )
Cocktailglas

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Klassische Zubereitung

Für einen Butterfly Flip Cognac, Kakaolikör, Sahne und Eigelb mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig mischen. In ein Cocktailglas abgießen (die Eiswürfel bleiben im Shaker) und mit geriebener Muskatnuss bestreuen.

Tipps vom Barkeeper

Mit Cognac wurden schon vor über 100 Jahren Cocktails (z.B. Orange-Punsch, Mint-Julep) gemischt. Historische Rezepte mit der Zutat Cognac findet Ihr heute zum Beispiel in dem Nachdruck einer der ersten deutschen Cocktailbücher „Der Mixologist“ (im Buchhandel erhältlich, ISBN: 3-7448-7540-7). Tipps und Infos vom Barkeeper im Barkeeper-Guide