Der schokoladig-sahnige After-Dinner-Drink mit Cognac
Originalrezept
Zutaten
- 4 cl Cognac
- 2 cl Kakaolikör (Creme de Cacao) braun
- 4 cl Sahne
- Muskatnuss
Zubehör
- Shaker (Shaker-Vergleich)
- Eiswürfel (Eiswürfelformen-Beispiele)
- Cocktailglas
Zubereitung
Dieser Cocktail wird geschüttelt und nicht gerührt. Für einen Brandy Alexander Cocktail die Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig mischen. In ein Cocktailglas abseihen (die Eiswürfel bleiben im Shaker) und mit geriebener Muskatnuss bestreuen.
Tipps vom Barkeeper
Varianten
Butterfly Flip - ebenfalls mit Cognac und Kakaolikör, aber zusätzlich mit einem Ei für mehr Cremigkeit
Tipp für den besten Brandy Alexander
Geben Sie dem Cocktail mehr Tiefe, in dem Sie mit Bitters arbeiten. Da der Cocktail durch den Kakaolikör ein schönes herb-süßes Kakaoaroma hat, bietet es sich an, hier mit Kakaobitter zu arbeiten. Geben Sie dazu 1 bis 2 Tropfen eines Kakaobitters zum Drink hinzu. Erhältlich ist Kakaobitter zum Beispiel von Angostura, unten als empfohlene Zutat aufgeführt wird.
Historie
Mit Cognac wurden schon vor über 100 Jahren Cocktails (z.B. Orange-Punsch, Mint-Julep) gemischt. Historische Rezepte mit der Zutat Cognac finden Sie heute zum Beispiel in dem Nachdruck einer der ersten deutschen Cocktailbücher "Der Mixologist" (im Buchhandel erhältlich, ISBN: 3-7448-7540-7).
Viele weitere Tipps und Infos vom Barkeeper jetzt im Barkeeper-Guide
Empfohlene Zutaten
Unsere Empfehlung ist der Cognac von Martell: ein Qualitäts-Cognac, der jeden Cocktail sofort aufwertet, der aber gleichzeitig nicht zu schade zum Mixen ist. Außerdem der Manufaktur-Kakaolikör Crème de Cacao a la Vanille oder alternativ Giffard's Crème de Cacao. Tipp vom Barkeeper: 1-2 Tropfen eines Kakaobitters verleihen dem Drink mehr Tiefe.