Brandy Sour

Der Brandy Sour ist der Klassiker mit Zitronensaft und Sodawasser

Der Sour traditionell serviert ohne Eiswürfel im Tumbler

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Original Rezept

Zutaten

4 cl Cognac (oder ein anderer Brandy)
3 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Wasser mit Kohlensäure

Zubehör

Zubereitung

Für einen Brandy Sour den Cognac, Zitronensaft und Zuckersirup zusammen mit einigen Eiswürfeln im Shaker mischen. Die Mischung in ein Becherglas geben (die Eiswürfel bleiben im Shaker). Einen guten Schuß Sodawasser (oder Tafel- oder Mineralwasser mit Kohlensäure) hinzugeben.

Garnitur

Mit einer Scheibe Zitrone im Glas servieren.

Tipps vom Barkeeper

Weitere Sours

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Gin Sour – mit Gin statt Cognac
Whisky Sour – mit Whisky statt Cognac

Varianten

Wenn Dir der original Brandy Sour zu sauer ist, gib zusätzlich noch 2 cl frisch gepressten Orangensaft hinzu.

Historie

Die klassischen Rezepte der Sours, auch des Brandy Sours, sehen vor, dass das Getränk ohne Eis im Glas serviert wird. Allerdings werden Sours inzwischen in vielen Bars mit Eis, also nicht nach dem Originalrezept, serviert.

Mit Cognac wurden schon vor über 100 Jahren Cocktails (z.B. Orange-Punsch, Mint-Julep) gemischt. Historische Rezepte mit der Zutat Cognac findet Ihr heute zum Beispiel in dem Nachdruck einer der ersten deutschen Cocktailbücher „Der Mixologist“ (im Buchhandel erhältlich, ISBN: 3-7448-7540-7).

Frischer Saft

Verwende nach Möglichkeit frisch gepressten Zitronensaft. Eine Zitrone enthält mindestens 3 cl Saft.

Weitere Tipps und Infos hier

Passendes Zubehör

Der klassische 3-teilige Shaker. Alessi L 870/50. Vom MoMA prämiert. Made in Italy….

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Empfohlene Zutat

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