Whisky Toddy
Whisky, Zucker und heißes Wasser – der wärmende Klassiker aus dem 19. Jahrhundert.
Original (19. Jahrhundert)
- 6clWhisky
- 1TLZucker
- 9clheißes Wasser
- Muskatnussnach Wunsch, frisch gerieben
- Methode
- Im Glas gebaut
Zubereitung
Das Glas mit heißem Wasser vorwärmen und das Wasser wieder ausgießen.
Den Zucker im Glas mit etwas heißem Wasser auflösen.
Den Whisky dazugeben, mit dem restlichen heißen Wasser auffüllen und umrühren.
So steht der Toddy in den Barbüchern des 19. Jahrhunderts – nur Spirituose, Zucker und heißes Wasser. Mit einem Stück Zitronenschale im Glas wird daraus ein „Whisky Skin“.
Garnitur
Nach Wunsch etwas Muskatnuss darüberreiben.
Benötigtes Zubehör
Mit Honig und Gewürzen
- 5clWhisky
- 2,5clZitronensaft
- 2TLHonig
- 1Zimtstange
- 2Zitronenscheiben
- 5Gewürznelken
- heißes Wasser
- Methode
- Im Glas gebaut
Zubereitung
Das Wasser erhitzen.
In ein Glas den Whisky, Zitronensaft, die Zitronenscheiben, den Honig sowie die Zimtstange und die Nelken geben.
Mit dem heißen Wasser auffüllen und umrühren.
Die moderne, würzige Fassung mit Zitrone, Honig, Zimt und Nelken.
Benötigtes Zubehör
Tipps vom Barkeeper
Die entscheidende Zutat
Welcher Whisky?
Für den Toddy eignet sich fast jeder Whisky: Scotch gibt ihm eine rauchige, Bourbon eine weiche, süßliche und Rye eine würzige Note. Wichtig ist nur, dass das Wasser heiß, aber nicht mehr sprudelnd kochend ist.
Tipp
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- Weitere Tipps und Infos im Barkeeper-Guide
Epoche
19. Jahrhundert: Die Anfänge
Frühe Cocktails, Juleps, Sours, Cobblers und Punches – die Entstehung der amerikanischen Barkultur.
Alle Cocktails dieser Epoche →Geschichte
Der Toddy gehört zu den ältesten Mixgetränken: eine Spirituose, mit Zucker oder Honig gesüßt und mit heißem Wasser aufgegossen. Jerry Thomas führt ihn 1862 in seinem „Bar-Tender's Guide“ auf. Bis in die 1870er-Jahre war Brandy die übliche Basis; als die Reblaus die europäischen Weinberge verwüstete und Brandy knapp wurde, griff man zunehmend zu Scotch, Irish Whiskey, Bourbon oder Rye.
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